法國料理,基礎的基礎:名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語,和飲食文化常識
- 音羽和紀/監修,朱雀,出版日期:2014/12/01
經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引...... 科班、業餘都通用,法國料理精髓,一本全掌握以精緻、美味聞名於世的法國料理,雖然是許多人心中的終極美食,卻也...more
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尋豆師:國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書
- 許寶霖,寫樂文化,出版日期:2014/06/30
「他的心中沒有投資報酬率,只有好咖啡!」 耗時12年、147個海關戳記、走訪超過1000家咖啡莊園。 走遍咖啡產區,也記錄每位咖啡農的專注與堅持, 這是尋豆師許寶霖最誠懇的測味筆...more
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露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理
- 爆肝護士肉圓,腳ㄚ文化,出版日期:2013/09/01
露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮,就用「男人的鍋」,輕鬆做料理!無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯,想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題,超簡單!達人傳授小技巧,極速出好菜;慢燉好滋味,...more
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365天料理日曆
- 楊桃文化,楊桃文化,出版日期:2014/12/24
一天教你學一道菜,一年四季都能讓全家人吃得開心又健康。春天輕食料理簡易麵飯、美味沙拉、輕鬆早午餐、方便三明治與土司。夏天清爽料理涼拌、水煮、清蒸、涼菜等清爽又美味的...more
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從一個人到兩個人的小家微食堂:10分鐘就開動,輕鬆端上桌!
- 黃宜貞(妞仔),三采,出版日期:2013/11/01
天天外食,不如煮一頓安心好料! 「妞仔大驚小怪倫敦日記」百萬人氣部落客「妞仔」, 給你120道網友激推幸福料理,800張圖絕對學會! 一個人的輕饗宴、伴侶的小約會、朋友一起開趴,...more
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手作天然酵母包子饅頭
- 謝煒貞,邦聯文化,出版日期:2013/04/03
葡萄乾種.無花果種.全麥種.自然種蘋果種.草莓種.養樂多種.酒釀紅棗種.天然酵母粉跟著Step by Step,超過2000張製作圖片,教你學會自製酵母以及包子饅頭製作,還有超創意、驚奇連連20...more
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走進日本人的家,學做道地家常菜:Joyce老師82道暖心媽媽味,讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化。
- 郭靜黛(Joyce),時報出版,出版日期:2014/10/13
歷時四季更迭的料理研修,親自尋訪日本各處的當地家庭, Joyce老師走進日本人的廚房,跟著他們一起生活學做菜, 這些用「心」收集的人情美味與料理文化,本書一一與你分享。*...more
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傑米.奧利佛省錢上菜
- 傑米.奧利佛,三采,出版日期:2014/05/02
誰說吃不完的食物只能當隔夜菜! 這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料, 更要教你如何買得精明、煮得聰明,用有限預算也能煮出美味的一餐★ 英國亞馬遜總榜冠軍、...more
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