跟客家媽媽學做粿
- 黃春慧,雅事文化,出版日期:2015/04/10
伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔,讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、米苔目道地風味小吃,以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點,這些以米為基底成製,...more
定價:300元- 優惠價79折 237元
用科學方式瞭解「熱」的為什麼?:關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用, 各種疑問的完整解答Q&A
- 佐藤秀美,大境,出版日期:2014/09/05
唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典! 無論中西日式料理、糕點、麵包,「加熱」是美味與成功的必要關鍵! 關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。 ...more
定價:400元- 優惠價79折 316元
幸福洋?子:東京甜點主廚的馬卡龍筆記
- 菅又亮輔,悅知文化,出版日期:2014/11/21
時尚.絢麗.精巧的法式小圓餅,是甜點中的彩色寶石, 苦手於做不出外酥內軟的馬卡龍嗎? 本書從基礎作法開始示範,並無私分享主廚級的馬卡龍食譜。 01.馬卡龍的基礎功夫──以詳細的圖解步驟來示...more
定價:320元- 優惠價9折 288元
你不可不知的酒的世界史
- 宮崎正勝,遠足文化,出版日期:2014/10/01
令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵! 蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物? 第一次世界大戰促使雞尾酒世界化? 美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒? 《你不可不知的日本飲食史》、《你不可...more
定價:360元- 優惠價79折 284元
壽司技術大全
- 目黑秀信,台灣東販,出版日期:2015/03/24
只要閱讀本書, 就能習得壽司師傅必備的所有專業技術! 日本料理中,最為人所知、也最受大眾喜愛的料理就是壽司了。它看似簡單,卻有著相當高深的學問,從最基本的各種魚類、海鮮的切剖技法,到握...more
定價:1400元- 優惠價9折 1260元
烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解
- 胡涓涓(Carol),幸福文化,出版日期:2011/01/06
繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書! 榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持! 全書3000張照片以上,最完整的step by step圖...more
定價:480元- 優惠價79折 379元
福爾摩斯的飲食與生活研究:跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索
- ?矢?子,麥浩斯,出版日期:2015/03/21
跟著福爾摩斯,重返英國維多利亞時代,進行一場飲食與生活的推理研究吧! 60個經典案件,破解餐桌上的飲食文化 全面解讀福爾摩斯的時代與生活 「成為理想偵探有三個必要條件:知識、觀察及推理...more
定價:360元- 優惠價79折 284元
好想為你做便當:日本花式便當大獎得主教你60道吃了會微笑的小確幸便當!
- neinei,開企,出版日期:2015/02/02
★★無論你會不會做菜,從今天起, 請試著親手, 為所愛的人做便當吧!★★ ~~~~不用擔心外食多油、多鹽,自己動手做,輕爽無負擔!~~~~ 日本花式便當大獎得主 教你60道吃了會微笑的幸福便當...more
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