頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD):成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書
- 小池美枝子,邦聯文化,出版日期:2014/10/17
‧日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識 ‧教導一般人居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法 ‧並提供專業人士營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案 ‧附DVD,講解咖啡沖煮&...more
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來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走
- 傑米.奧利佛,三采,出版日期:2010/04/16
我放下如日中天的事業,我拋下甜蜜可愛的妻女,只為了要去美食的國度---義大利! 義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志,為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅,同...more
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日本酒超入門:從新手晉升酒通的寶典
- 君?哲至/著,野崎洋光/監修,台灣東販,出版日期:2015/04/27
普通酒、本釀造酒、純米酒……到底有什麼不同? 日本酒有所謂最好喝的時期嗎? 日本酒的標籤上都寫了什麼? 日本酒初學者選擇品牌時有基準可參考嗎? 日本酒總共有幾種?...more
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小小米桶的廚房教科書:152個廚房Q&A,845個精準Step,善用小家電,單身料理輕鬆╳全家享用滿足!
- 吳美玲,出版菊,出版日期:2014/11/27
單身下廚不划算?人多料理很麻煩? 小小米桶分享152個廚房Q&A 不論你是小廚房?少鍋具?一樣能1鍋2~3菜 輕鬆端出道道美味! 魔鬼藏在細節裡The devil is in the details。廚房裡的美味更...more
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來嘉呷:前進嘉義美食之路,流連山珍海味之鄉
- 董育奇,幸福文化,出版日期:2015/02/04
嘉義曾經在日治時期是臺灣四大城市之一,擁有380年以上的老城市,有著多元的原住民文化,經歷過荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期、戰後光復時期,皆扮演不同時期臺灣重要城市地位之一。 ...more
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一人份甜點
- Yummy,麥浩斯,出版日期:2014/01/16
以馬克杯當模具,用鬆餅粉做甜點,再繁複的款式都能三步驟搞定! 日本人氣料理家YUMMY,顛覆你對甜點的刻板印象。 假如你曾經因為「沒有烘焙工具」「廚房太小」「就算做了也會剩很多」等...more
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用電鍋做菜飯最方便
- 楊桃文化,楊桃文化,出版日期:2015/02/07
忙碌了一整天,不想又辛苦準備一桌菜時,菜飯就是想簡單吃的最好選擇。不論是小家庭、主婦或上班族,用電鍋都可以輕輕鬆鬆做出一道美味的菜飯。 所以不妨試試只要短時間就可以輕鬆上桌的菜拌飯吧...more
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周老師的美食教室「輕蛋糕」:100%天然無化學添加物,800張步驟圖,新手也能輕鬆製作(附120分鐘DVD)
- 周淑玲,大境,出版日期:2010/12/01
EASY COOK 79 ◆有關正確秤量:模型容量測量、關於測量比重、關於損耗◆輕蛋糕與添加物:什麼是輕蛋糕?輕蛋糕的基本素材、蛋糕的化學添加物◆全蛋蛋糕、分蛋蛋糕、天使蛋糕常見Q&A詳細...more
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